?

Log in

No account? Create an account
vacio-5

Недавно, празднуя семейное торжество, понадобилось накормить (читай удивить) друзей семьи, которые, по моему тайному подозрению, больше любят мои кухонные экзерсисы, нежели меня. Вечеринка у бассейна должна быть томной и красивой, поэтому я вытащил гриль, измазался, как черт в угле, чтобы в разгаре празднования, вальяжно стоять с щипцами для мяса и бокалом Риохи, томно подавая сочные куски, трясущимся от нетерпения, гостям.

Я решил угощать друзей очень интересным вырезом говядины. К сожалению, в русском языке нет приличного, точного перевода название этого отруба. Это брюшная мышца, пресс, пашина, подчеревок (укр). В английском - “Onglet. Hanging Tender”, испанском - “Vacio”

далее



jerky -5
Джерки (Jerky) — сушеная говядина, пришедшая к нам с американского континента и уходящая историей создания в лохматую старину к индейским племенам, которые сушили мясо буйволов на солнце, почти до каменного состояния. Это позволяло делать запасы на почти неограниченное время.
Сейчас все магазины и заправки на американском континенте завалены тысячами видов джерки любых вкусов и оттенков.
В Европе этот снек не очень популярен, наверное потому что у нас более развито свиноводство и существует великий и ужасный Хамон и вяленая треска «Bacalao».
Я часто сушу говядину, экспериментируя со специями, т. к этот вид мяса максимально диетический и очень питательный. Отличный перекус и храниться просто в вазе на столе.

Profile

Кот
pomorin
Don Simon

Latest Month

May 2018
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com